Santa Maria Tri-Tip Sandwich: una ricetta da barbecue
Il Santa Maria Tri-Tip Sandwich è una prelibatezza che combina la carne tenera e succosa del tri-tip di Black Angus con un delizioso condimento affumicato. Preparato sulla griglia con l'uso di legno di ciliegio per l'affumicatura, questo panino sarà un'esplosione di sapori. Se ami il barbecue e i gusti intensi, questa ricetta è perfetta per te!
Ingredienti
- 1 Tri-tip Black Angus (circa 1 kg)
- Rub Moo Mami di Angus & Oink (per condire)
- Pane da sandwich (preferibilmente tipo brioche o rustico)
- Friggitelli (per il contorno, opzionale)
- Bacon (per la guarnizione)
- Salsa Mc Daddy (maionese + Rub Mc Daddy di Angus & Oink)
Procedimento
Preparare il Tri-Tip: condisci il tri-tip Black Angus con il Rub Moo Mami di Angus & Oink, massaggiando bene il rub sulla carne per farlo aderire.
Prepara il barbecue per una cottura indiretta, impostando la temperatura a 110°C. Posiziona il tri-tip sulla griglia e inizia l’affumicatura con legno di ciliegio fino a raggiungere una temperatura interna di circa 55-58°C.
Cottura dei Friggitelli: pulisci i friggitelli, rimuovendo i semi, e sistemali sul barbecue, impostato a 150°C. Cuocili finché non diventano morbidi e leggermente abbrustoliti.
Cuoci il bacon in una padella finché non diventa croccante, quindi sbriciolalo in pezzetti per aggiungerlo al sandwich.
Prepara la salsa Mc Daddy mescolando la maionese con 1 cucchiaino di Rub Mc Daddy di Angus & Oink ogni 100g di maionese.
Una volta che il tri-tip ha raggiunto la cottura desiderata, lascialo riposare per qualche minuto. Successivamente, affettalo in fette sottili, a mano o con una affettatrice, in base alle tue preferenze.
Tosta leggermente il pane da sandwich sulla griglia. Spalma la salsa Mc Daddy sulle fette di pane. Aggiungi le fette di tri-tip, il bacon sbriciolato e i friggitelli. Completa il panino e servi caldo per un'esperienza barbecue perfetta!
Ultimi suggerimenti per un Tri-Tip Sandwich perfetto
Il Santa Maria Tri-Tip Sandwich è un piatto che unisce la carne succulenta e il sapore affumicato del tri-tip Black Angus, il croccante bacon e una salsa ricca e saporita.
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